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Accéder au contenu principal Actu Food Menu Les Bonnes Tables En France Amiens Le Mans Lyon Nantes Paris A l’étranger Culture Food Actualité Portrait de Toqués Test produits/ateliers Boissons Épicerie Produits Frais Ateliers Applications Vins rosés : ma sélection pour un repas printanier Publié le 15/05/2020 14/06/2020 par actufood Les vins sans sulfite ajouté de Franck Chavy Publié le 28/04/2020 31/05/2020 par actufood Curcuma : comment le consommer et avec quoi le déguster ? Publié le 07/02/2020 31/05/2020 par actufood Le batch cooking : la tendance du moment Publié le 20/09/2019 18/01/2020 par actufood Apprendre le vin facilement avec des trucs et astuces 1/2 Publié le 01/03/2019 18/01/2020 par actufood L'actualité culinaire 100% food ! À la découverte des spécialités culinaires corses Publié le 14/08/2020 14/08/2020 par actufood Je reviens de deux semaines merveilleuses sur l’île de Beauté et plus précisément en Balagne, dans la Haute-Corse. Là-bas, les eaux cristallines bordées de sable blanc et de roches rouges côtoient les montagnes et les… Plus Catégories Culture Food El Sobrino de Botín : le plus vieux restaurant du monde Publié le 24/07/2020 24/07/2020 par actufood En plein cœur du Madrid historique, juste à côté de la Plaza Mayor, se trouve le restaurant El Sobrino de Botín, le plus ancien restaurant du monde. Ouvert en 1725, il sert encore aujourd’hui le… Plus Catégories Culture Food , Les Bonnes Tables Roussette de Savoie pour apéritif exquis Publié le 02/07/2020 02/07/2020 par actufood En cette période estivale, quoi de meilleur qu’un verre de vin blanc frais pour un apéritif entre amis ? J’ai souhaité vous faire découvrir aujourd’hui le terroir de la Savoie à travers deux Rousette de Savoie.… Plus Catégories Boissons , Test produits/ateliers Un fabuleux vin rouge pour votre repas ! Publié le 20/06/2020 20/06/2020 par actufood Laisser un commentaire Le vin rouge est l’élixir des repas de fêtes entre amis, mais aussi des tablées plus communes et quotidiennes en famille. Qui ne s’est jamais délecté d’un apéritif au vin rouge, d’un bœuf bourguignon accompagné de son vin rouge ou d’un morceau de fromage arrosé de vin rouge ? Qu’il soit tannique ou pas, puissant ou doux, à la robe rubis ou rouge clair, le vin rouge rassemble et épate les papilles pour magnifier tout type de repas, du plus simple au plus chic ! Je vous ai sélectionné 4 vins rouges pour accompagner vos repas et épater vos convives. Lire la suite de « Un fabuleux vin rouge pour votre repas ! » → Catégories Uncategorized Le vin blanc, idéal de l’apéritif au fromage Publié le 13/06/2020 14/06/2020 par actufood Laisser un commentaire Le vin blanc est surprenant. Pour accompagner un apéritif léger ou un plat à base de poisson, de crustacé, de volaille ou de viande à chair blanche, il y a toujours un fabuleux vin blanc qui étonne les papilles et embellit les plats. Souvent boudé au profit du vin rouge, le vin blanc est pourtant le meilleur ami des plateaux de fromages. Les tanins du vin rouge semblent en effet se heurter au gras des fromages qui rendent l’accord, certes gourmand, mais moins spectaculaire qu’avec le vin blanc. Plus polyvalent, le vin blanc s’accorde ainsi parfaitement avec le fromage de chèvre, de brebis, mais aussi le comté. Si vous avez l’habitude de déguster votre plateau de fromages avec du vin rouge, je vous conseille de tester avec le vin blanc. Et surtout, dites-moi ce que vous en avez pensé ! Je vous propose aujourd’hui une sélection de 3 vins blancs, pour exalter vos papilles et celles de vos invités lors de vos repas d’excellence. Lire la suite de « Le vin blanc, idéal de l’apéritif au fromage » → Catégories Boissons , Test produits/ateliers À la découverte des spécialités culinaires balinaises Publié le 31/05/2020 31/05/2020 par actufood Laisser un commentaire L’année dernière, j’ai eu la chance de découvrir l’île indonésienne de Bali. Deux semaines plongée dans ses eaux turquoise, ses rizières en terrasse, ses musiques douces, ses effluves de frangipanier et ses temples exceptionnels. Dans cette atmosphère paradisiaque riche en paysages époustouflants, j’y ai également fait des rencontres extraordinaires (les Balinais sont d’une telle gentillesse !) et surtout dégusté quelques spécialités culinaires balinaises qui méritent le détour. Lire la suite de « À la découverte des spécialités culinaires balinaises » → Catégories Culture Food Cuvées gourmandes pour la belle saison Publié le 24/05/2020 24/05/2020 par actufood 2 commentaires La belle saison est là et les repas entre amis se multiplient en cette période ensoleillée. Quoi de mieux que d’accompagner son repas d’un vin spécialement choisi pour l’occasion ? Si les rosés sont en ce moment la tendance, je vous ai sélectionné quatre cuvées gourmandes à servir selon les mets que vous proposez. Elles sont toutes issues du club Vignobles et Signatures, 18 familles de vignerons qui signent des vins d’exception. Lire la suite de « Cuvées gourmandes pour la belle saison » → Catégories Boissons , Test produits/ateliers La vaisselle Cookplay : la solution en pulpe de canne à sucre Publié le 16/05/2020 16/05/2020 par actufood 2 commentaires Connue des grandes toques culinaires, la marque Cookplay séduit à travers le monde pour ses collections de vaisselles ergonomiques en porcelaine. Pour faire face aux restrictions sanitaires et au nouveau contexte post COVID 19, la marque créée à Bilbao par la designer industrielle basque Ana Roquero vient de lancer une nouvelle gamme de contenants innovants 100 % biodégradable au design unique pour la vente à emporter et les pique-niques de plein air. Zoom sur ces produits respectueux de l’environnement qui sont aussi design que pratique en cette période post confinement. Lire la suite de « La vaisselle Cookplay : la solution en pulpe de canne à sucre » → Catégories Épicerie , Test produits/ateliers Dégustation du champagne rosé de Chassenay d’Arce Publié le 11/05/2020 11/05/2020 par actufood 4 commentaires Que ce soit pour fêter le printemps ou la venue prochaine de l’été, un anniversaire ou encore la fête des mères, il y a toujours une bonne raison de consommer du champagne. La tendance actuelle est au champagne rosé. Derrière la douceur de sa robe rosée et féminine se cache bien souvent une boisson de caractère. Pour toutes ces occasions, j’ai choisi de déguster le champagne rosé brut de Chassenay d’Arce . Un élixir élégant qui signe avec noblesse les belles promesses du printemps et de l’été ! Pour se faire plaisir, épater sa moitié, chouchouter ses parents ou en mettre plein la vue à belle-maman ou beau-papa, de l’apéritif au dessert ! Lire la suite de « Dégustation du champagne rosé de Chassenay d’Arce » → Catégories Boissons , Test produits/ateliers La cuisine et les Français au temps du Coronavirus Publié le 15/04/2020 15/04/2020 par actufood 1 commentaire En cette période de confinement, les Français semblent renouer avec leur cuisine et multiplient les essais de fabrication de gâteaux, de pains, de yaourts et de plats uniques. Les paquets de farine et les boîtes d’œufs se raréfient dans les rayons des supermarchés et certains pâtissiers voient les ventes de leurs entremets et tartes baisser drastiquement. Lire la suite de « La cuisine et les Français au temps du Coronavirus » → Catégories Uncategorized Dégustation : Les Terrasses du Château de Moulin-à-Vent Publié le 07/04/2020 07/04/2020 par actufood Laisser un commentaire La période du confinement serait-elle propice à la dégustation de grands vins ? Même si les amis ne sont pas là, on se laisserait pourtant bien tenter par une tartine de rillettes accompagnée d’un bon verre de vin rouge. Et si l’amoureux n’est pas partant pour un apéritif improvisé, peut-être dira-t-il oui au verre de rouge exquis qui embellira la belle côte de bœuf et sa fricassée de girolles ? Mon choix se porte sur un vin rouge au millésime 2018 particulièrement remarquable : Terrasses du Château de Moulin-à-Vent . À la fois puissant et équilibré
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